단백질바 고르는법, 성분표에서 절대 놓치면 안 되는 5가지

단백질바를 고를 때 가장 먼저 봐야 할 건 단백질이 아니라 당류야. 시중에 파는 일부 제품은 맛을 내기 위해 초콜릿이나 물엿을 듬뿍 넣어서 사실상 초코바나 다름없는 경우가 많거든. 성분표를 봤을 때 당류가 5g 미만인 제품을 고르는 게 좋아.

그리고 최근 저당 트렌드 때문에 당류 대신 '당알코올(말티톨, 에리스리톨 등)'을 넣은 제품이 꽤 많아. 당알코올은 혈당을 덜 올리고 칼로리가 낮다는 장점이 있지만, 과다 섭취하면 장에서 수분을 끌어당겨 복통이나 설사를 유발할 수 있어. 평소 장이 예민한 편이라면 성분표에서 말티톨이나 에리스리톨 함량이 너무 높지 않은지 체크해 보는 게 필수야.

단백질이 15g, 20g 들어있다고 무작정 좋은 게 아니야. 그 단백질이 어떤 원료에서 왔는지가 흡수율과 소화에 큰 영향을 미치거든. 대표적으로 유청단백질과 대두단백질로 나뉘어.

평소 우유를 마시고 속이 불편했던 경험이 있다면, 성분표의 원재료명에서 WPI나 ISP가 주원료로 쓰인 단백질바를 고르는 게 현명한 선택이야.

견과류나 초콜릿 코팅이 들어간 단백질바는 맛은 좋지만 지방 함량이 꽤 높은 편이야. 특히 포화지방이 일일 권장량의 30~40%를 훌쩍 넘기는 제품도 적지 않아. 간식으로 가볍게 먹으려다가 칼로리 폭탄을 맞을 수 있으니, 포화지방은 가급적 5g 이하인 제품을 찾아보는 걸 권해.

반대로 식이섬유는 넉넉하게 들어있을수록 좋아. 포만감을 오래 유지해주고 혈당이 급격히 오르는 걸 막아주거든. 성분표에 난소화성말토덱스트린이나 치커리뿌리추출물 같은 식이섬유가 포함되어 있다면 꽤 괜찮은 배합이라고 볼 수 있어. 단, 식이섬유 역시 한 번에 너무 많이 먹으면 가스가 찰 수 있으니 하루 1~2개 섭취가 적당해.

웹 검색을 통해 사람들이 많이 찾는 대표적인 제품 3가지의 스펙을 비교해봤어. 가격은 프로모션이나 판매처에 따라 달라질 수 있으니 정확한 건 구매처에서 확인해봐.

가성비와 고단백을 원한다면 커클랜드나 퀘스트 쪽이 스펙상 유리하고, 당류가 살짝 더 있더라도 편의점에서 쉽게 구하고 익숙한 초코바 맛을 원한다면 랩노쉬 같은 국내 브랜드도 괜찮은 선택이야.

자신의 섭취 목적에 따라 우선순위를 다르게 두고 골라야 해. 아래 체크리스트를 참고해서 본인에게 맞는 스펙을 확인해봐.

• 1다이어트 중 간식용: 당류 3g 이하, 칼로리 200kcal 미만, 식이섬유 함량 높은 제품
• 2운동 후 근육 회복용: 단백질 15g 이상, 단백질 종류가 WPI 위주인 제품
• 3바쁜 아침 식사 대용: 탄수화물과 지방이 적당히 포함되어 포만감이 오래가는 250kcal 이상의 제품

결국 영양성분표의 당류, 단백질 종류, 지방 함량 이 세 가지만 체크하면 충분해.